[런던맛집] 미슐랭1스타 Kitchen W8. (feat. 지금은 트러플 a.k.a. 송로버섯 시즌!) ⭐

2016.11.18. ♡ 런던의 고급 미슐랭 1스타 레스토랑 Kitchen W8

안녕하세요, 런던의 새댁입니다!

얼마전에 급여와 단기 야간 데이트를 나가서 예쁜 꽃 두 줄기를 사왔어요.화려하진 않지만 사랑스러운 가느다란 꽃봉오리, 바라만 보아도 행복해집니다.아아, 이뻐요!

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요봉이가 굵은 시험을 마친 금요일, 주말을 맞이해 근사한 식사를 하고 왔습니다.켄싱턴 지구의 우편 번호를 다른 이름 의미 슈루렝 1스타 프렌치 레스토랑 Kitchen W8.11-13 Abingdon Road, London. 외관이 깔끔한 검정색 다소 눈에 띄지 않는 모습입니다.뭔가 편안하고 캐주얼한 느낌이었어요.레스토랑 내부의 독특한 드로잉 액자, 약간 작고 역시 캐주얼해 보이는 테이블 세팅. 그동안 저희 부부가 만나온 미슐랭 레스토랑과는 분명 차이가 있습니다.이곳을 파인 다이닝 레스토랑보다는 부담없이 맛있는 음식을 만날 수 있는 공간으로 만들고 싶었다는 요리사의 인터뷰가 떠오릅니다.지나친 따뜻한 대접은 기분 좋을 정도로 딱 좋았어요.

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사실 3코스 메뉴 정도를 생각하고 왔으나 직원들이 이번 주부터 2주만 진행되고 있다’Truffle Menu’를 소개했습니다.지금이 가장 맛있는 Truffle을 맛볼 수 있는 시즌이기 때문에 준비한 메뉴입니다.메뉴를 훑어보면 2번째 코스인 “트뤼플 카르보나라”에서 확 슴통울된 요 본과 런던 새댁!이는 상상하면 맛있는 수밖에 없네. 트롤리♥나보다 트러플이 더! 좋아하는 음식이 요봉이 트러플 코스로 가자고 최종 결정합니다.

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덕분에 외식지출이 당초 예산을 초과해버렸는데.. 이때가 아니면 언제 먹을거냐고..ㅋㅋㅋ 세계 3대 진미인 트뤼플을 가장 맛있는 시즌에 마음껏 맛 볼 생각에 크게 취하고 있습니다!그런데 내 뒤의 드로잉… 평범하지 않죠?쿠쿠쿠

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남성 호르몬이 충만한(!)요 본 수염은 성장 속도가 울트라 급입니다 새벽 등교로 1,2시간 빨리 깎은 날이면 당장도 제대로 인사를 한단다.

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금요일 밤만큼은 모처럼 쉬겠다며 샴페인을 홀짝이는 여봉.런던 신부의 추천으로 겨울 채비 겸 구입한 스웨터 칼라가 정말 예쁘죠?사실 저도 너무 맘에 들어서 좀 침을 흘렸었는&#459
36;요. 남자용으로만 나온다고 해서 여봉이만 입혔어요.예쁘다! 귀여워!

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아뮤즈 부시는 호박 무스와 먹물, 그리고 칠레가 들어간 크래커.크래커의 바삭함은 말할 것도 없고.무엇보다 호박무스가 예술이었어요!

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식전빵까지 호박무스를 바르고 다 먹었다는… 영국에서 먹어본 호박, 고구마는 다 맛이 충격적일 정도로 없어.왜 이렇게 부드럽고 맛있게 만들었는가!

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보통의 미슐랭 스타 레스토랑은 2,3종류의 웰컴 디쉬가 몹시지만.역시 이곳은 공식적으로는 맞지 않고 강렬한 한방 이후 바로 코스 메뉴가 나옵니다.트러플의 색깔과 특성상 비주얼은 그렇게 예쁘지 않습니다.미리 말씀 드리지만 맛만큼은 방문한 1스타 레스토랑 중 최고였어요!첫번째 요리.갓 구운 브리오슈빵에 크림치즈-달콤하게 조린 호두 듬뿍 갈아놓은 트뤼프 사단 합체! 손으로 먹으라는 점원의 말에 손으로 집어 크게 물었습니다.입안에서 부드러움, 고소함, 크리미함이 트러플향과 어우러져 절로 행복해집니다.

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두 번째 요리. 트러플 까르보나라입니다.파스타를 좋아하는 요봉이 인생넘버원 파스타라고 할 정도로…살면서 또 맛볼 수 있을까 싶을 정도로 환상적인 맛입니다.트러플을 좋아하시는 분이라면 꼭 드셔보라고 추천드리고 싶어요.먹기 전에 트러플 향이 심오하게 퍼지는 것이 예술입니다.

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즉석에서 만든 생스파게티에 걸쭉하게 녹는 화이트 트러플라이스가 가득합니다.질 좋은 파마산 치즈와 노른자로 만든 소스가 정말 맛있어요.베이컨 대신 돼지 턱(!)을 사용했다고 하는데 이것도 부드러운 면과 함께 쭉 들어갑니다.코스요리 치고는 양이 꽤 많은데, 다 먹지 못하는 마성의 카르보나라!

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메인 디시의 닭요리입니다.가슴살은 촉촉하게 굽고, 다리살은 갈아서 크로켓으로 만들어졌습니다.트러플한 풍미가 역시 풍부한 크리미한 소스와 대파, 버섯으로 만든 가니시.

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레드 와인 한 입과 함께 먹으면 부럽지 않은 맛이에요.그다지 화려한 플레이팅은 아니지&#4
7564;..여러가지 맛과 식감이 어우러져 입안가득 퍼지는 요리입니다.셰프의 노력과 정성이 느껴지는 행복한 순간이었습니다.

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마지막 코스이자 디저트.트러플 아이스크림과 따뜻한 밤 케이크.졸인 배와 초콜릿 크램블이 같이 나왔어요.서양배는 한국배에 비해 부드럽고 좀 얇다? 분위기가 있거든요.그래서 과일만 먹으면 뭔가 아쉬울텐데… 진한 맛의 아이스크림, 케이크와 함께 먹으면 상쾌하고 딱 맞는 밸런스가 맞는 것을 아주 좋아해요.

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역시 일반 미슐랭 레스토랑에서는 한입에 먹을 수 있는 디저트 형식의 프티프를 준비해 주는데, 이곳은 코스가 끝나면 끝이네요.어차피 배가 충분히 부른 상태였는데 좀 당황했다는… 당연히 프티프가 나올 줄 알고 계산서를 달라고 안 했는데식당이 만석이라 시끌벅적해졌고 직원들은 분주해 시간이 하염없이 흘러 계산서를 구할 타이밍을 찾으러 직원들과 숨바꼭질을 한 뒤에야 겨우 식사를 마칠 수 있었습니다.

런던의 맛집을 추천하는 이유는요! 물론 음식에 감탄하게 만들만큼 맛있어요.미슐랭 레스토랑의 요리는… 공통적으로 쓰는 플레이팅 & 허브향? 혹은 재료의 조합이 있습니다만, 우리가 먹은 메뉴에는 그런 것이 발견되지 않아 흥미로웠던 것 같습니다.”누구나 부담없이 찾을 수 있는 미슐랭 레스토랑을 만들고 싶다는 요리사의 생각대로 합리적인 가격대의 단품요리와 코스구성으로 식사를 하실 수 있습니다”와인의 경우는 매우 다양하지는 않더라도, 오히려 와인을 좋아하지만 좋은 와인을 잘 몰라요!(웃음) 우리 부부에게는 부담없이 선택할 수 있는 옵션이 많아서 좋았습니다.다른 메뉴를 맛보러 꼭 다시 들르려고 합니다! 무엇보다, 런던에 사는 사람중에 트러플을 좋아하는 사람은… 다음주까지라는 요틀풀코스를 정말 추천합니다.트러플을 좋아하는 요봉이는 이것을 먹어 볼 수 있어서 운이 좋았다고 할 정도로 최강의 퀄리티였거든요.맛있는 저녁으로 배부르게 먹고, 다음 날은 열심히 호이차 운동하고 왔어요. “우힝, 맛있게 먹고, 즐겁게 운동하고, 건강하게 살아요!

몇 주 전부터 토요일이 되면 마음이 쓰려요.오늘도 어디선가 진심으로 촛불을 밝혀주신 분들 감사합니다.부끄럽지만 저희도 이국땅에서 마음속으로 촛불을 밝히는 하루였습니다.청춘들이 살아가는 대한민국이라는 땅이 희망을 품는 곳이 되기를 간절히 바라보면서…예쁘게 꽃병에 핀 꽃 사진으로 포스팅 마무리 합니다.

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