부산 자갈치시장 맛집 꼼장어, 양곱창, 다도서귀포, 막둥이네양곱창

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이리와요, 보여주세요! 언제나 시끌벅적한 풍경이 정겨운 부산 자갈치시장 1년 반을 지나 새롭게 시작되는 7월은 푸른 여름이 내린 무더운 날씨의 연속입니다. 한국 최고의 수산시장은 갈치, 자갈치라는 어명에서 온 것이 아니라 바닥에 조약돌이 많아서 붙은 이름이라고 하는데, 이제 여름 과일이 단맛이 나기 시작하는 6월 초, 오랜만에 자갈치에 다녀왔습니다. 최근 자주 보는 지인과의 약속은, 그 사람이 가장 사랑하는 단골 가게에서 연달아 만났습니다. 자갈치의 이미지의 요리가 많이 있지만 꼼장어와 호르몬으로 유명한#자갈치 시장의 고급 꼼장어, 호르몬 2집은 충무동 해안 시장에 위치한 ‘다도 서귀포’과 백화 호르몬의 골목의 최남단에 위치한 ‘막내. 호르몬’입니다. ​​​​

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프로야구 삼성 라이온즈가 9일부터 대구 삼성 라이온즈 파크에서 열리는 롯데 자이언츠와의 홈 3연전 동안 라팍 클래식시리즈 이벤트를 진행한다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 여파가 일본프로야구(NPB) 지바 롯데 마린스를 할퀴었다. 최지만(29, 탬파베이 레이스)이 아메리칸리그 디비전시리즈(ALDS) 2차전 세 번째 타석에서도 볼넷으로 출루하며 3출루 경기를 펼쳤다. 프로야구 LG 트윈스 박용택이 KBO리그 최초 2500안타에 이어 통산 최다 경기 출장 신기록 달성도 눈앞에 두고 있다. 최지만(29, 탬파베이 레이스)이 아메리칸리그 디비전시리즈(ALDS) 2차전 세 번째 타석에서도 볼넷으로 출루하며 3출루 경기를 펼쳤다.

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​ ​ 주말 이른 저녁 5시경 자갈치 역에서 만나고’다도 서귀포’이 있는 충무동 해안 시장까지 걸어가서 2,3분 거리에는 ​ 근처에 자갈치 시장, 신동아 수산물 시장, 충무동 새벽 시장, 부산 공동 어 시장 등이 줄줄이 붙어 있는 밀집한 상권에는 향토 요리의 특화 거리의 시장이라는 사인이 골목에 들어서자 여기저기 식루항의 주연하는 곳에 한참을 걷다보묘 산 고무쟈은오, 장어 구이 전문 다도이란 간판이 보이는 곳이 이날 첫 목적지인#부산 꼼장어 맛있는 가게입니다. ​​​​

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다도 1호와 2호가 나란히 있는 곰장어 맛집은 수조에는 먹장어, 붕장어, 개불, 문어, 열매가 있는 해산물이 많지만 6월 초라고 하는데 무더운 날씨는 늦은 시간이면 바깥자리도 상관없지만 에어컨이 잘 되는 식당 안으로 들어갔습니다. ​​​​

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다도 서귀포 메뉴산 장어구이, 붕장어 1인분 15,000원, 중 45,000원, 중 60,000원, 부산 자갈치시장의 맛집 다도메뉴는 간단하면서도 팥과 붕장어구이 가격까지 저렴합니다. 보양식으로 인기 있는 장어는 이름 그대로 긴 생선으로 장어라고 합니다만, 종류가 많아 일반인이 구분할 수 없지만 장어, 붕장어, 갯장어, 먹물장어, 크게 4 가지로 나눌 수 있습니다. 붕장어, 즉 일본말로 ‘아나고’라고 불리는 부산에서 가장 잘 보이는 장어가 붕장어로 고소하게 먹는 회도 괜찮지만 소금구이나 데리야키도 먹는 붕장어입니다. 장어 – 일본어로 말하면, 장어, 민&#47932
;로 바다를 왔다갔다하는 장어는, 흔히 풍천장어라고 알려진 고급생선으로, 양념구이가 인기있는 장어입니다. 3, 갯장어 – 치아가 날카로운 기름진 여름 물고기로, 생선회나 샤브샤브에서 인기 있는 깃털이라고 불리는 갯장어입니다. 먹장어 – 눈이 퇴화돼 보이지 않는다고 해서 부산에서는 자꾸 꾸물거린다는 말을 자주 듣는 자갈치시장의 대표적인 음식은 소금구이나 야채와 함께 양념에 볶아 먹기도 합니다. ​​​​

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자리에 앉자 자갈치시장의 맛집답게 작은 반찬은 다시마와 민물장어구이에 곁들일 채소가 놓이고,

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해삼, 멍게, 문어, 상큼하게 식욕을 돋우는 멍게와 쫄깃한 해삼, 문어는 시원한 맥주 한잔을 곁들이기에 좋지만 서비스치고는 제대로 된 해산물은 메인인 먹장어 구이 전에 딱 맞는 에피타이저가 됩니다. ​​​​

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불붙어 준비하는 장어구이는 국내산 거물들만 선별하여 사용하는데 보기에도 좋고 실속 없는 곰장어입니다. ​​​​

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한국산이긴 하지만 씨가 굵고 튼튼한 먹장어의 상태는 다른 집에 비해 월등해 참숯으로 얼마나 좋을까 하는 점이 조금 아쉬웠지만 노릇노릇하게 잘 구워지고 있습니다. ​​​​

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노릇노릇하게 구워진 곰창어구이는 꼬리까지 맛있게 구워졌네요.사실 실룩실룩 한 게 볼썽사납기 때문에 평소에는 곰창어는 거의 10년 만에 부산 곰창어 맛집 다도포에서 먹는 먹장어구이는 씹을수록 구수한 단맛이 정말 달랐습니다. ​ 지인의 덕분에 정말 오랜만에 맛있는 고무쟈은오 구이를 먹은 날에는 장어 쓸개 준다며 서비스 술 한잔도 내준 시위자가 운영하는 충무동 해안 시장의 가게는 단골 지인들과 함께 간 탓도 있지만 젊은 오너의 부드러운 서비스가 좋아요 ​&#8
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장어 구이 손님에게 나오는 시래기가 들어간 서비스 장어 전골은 된장을 살짝 풀어 깻잎까지 올리면 담백한 맛은 밥을 넣어 먹어도 좋지만 부족한 술 안주와 숙취까지 마무리해주는 깔끔한 장어전골이네요. ​​​​

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건장한 젊은이가 엄마와 함께 운영하는 부산의 곰장어 맛집 ‘다도 서귀포’에서 맛있게 먹었습니다.이 집으로 이끈 연산동에 사는 아저씨는 붕장어빵도 맛있다며 조금 더 권하기도 했지만, 명지사는 이 서쪽 아저씨가 2차를 간다며 근처에 자신의 단골 가게인 곱창집에 데려갔습니다. ​​​​

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유명한 백화양 호르몬을 지나 7,8분 정도 걸었거나 2차 행사장의 막내 사양 호르몬에 도착했습니다. 옛날에는 오사카산 곱창구이 맛집이라고 하면 무조건 백화점에 가는 시대가 있었다 그러나 최근들어 외지인이 많이 방문하기 때문에 육질도 예전 같지 않고 청결문제도 마음에 들지 않아 가끔 근처의 다른 가게를 방문하기도 했지만, 이날은 아는 아저씨를 따라 처음 방문한 미노곱창집은 내는 경상도 스타일의 꼬리김치부터 허술했습니다.​​​​

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꽤 큰 곱창구이 맛집은 코너스타일이 아니라 다 같은 가게라고 하는데 원래는 근처 대영양호르몬이라는 곳에서 에이스 5호 코너장으로 인기를 끌다가 손님이 많아지자 독립건물로 옮겨 운영하는 카운터테이블과 좌석테이블이 함께 있는 막내 네 채의 호르몬입니다. 메뉴는 특양, 소곱창, 곱창전골에 소곱창까지 있으며, 특히 일본인이 많이 찾는 인기 곱창집입니다. ​​​​

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기름진 고기와 잘 어울리는 양파 간장과 작은 반찬이 준비돼 있고,

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곱창과 폐, 간은 없고 다진 마늘 양념이 듬뿍 얹힌 특양과 죽창, 모듬 접시는 마늘과 함께 그물에 올려지면 찌릿찌릿 소리를 내며 고기가 익어가는 맛있는 시간입니다. ​​​​

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양상추, 파 절임이 나오면 바삭바삭 소리를 내면서 고기는 잘 구워집니다. 너무 익으면 딱딱해지는 듯한 쫄깃한 특양부터, 맛보고 고소한 육즙이 자르르 흐르는 기름진 대창까지 오랜만에 자갈치 시장의 맛집 ‘막둥이네 곱창’에서 맛보는 곱창구이는 그야말로 별미입니다.​​​​

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상추 겉절이이나 양파 간장에 곁들여 먹는 호르몬은 일품이지만, 술을 부르는 안주로 안성맞춤입니다. ​​​​

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양념장뿐만 아니라 옆에서 먹는 것만 봐도 군침이 돌 정도로 많이 나오는 양념갈비는 배가 불러야 맛을 볼 수 있다. 볶음밥으로 시키면 맛있게 볶은 밥은 김과 함께 내놓습니다. 아무리 배가 불러도 역시 마무리는 볶음밥이지만 부산 소곱창 맛집부터 식사까지 맛있게 먹었어요. ​​​​

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자갈치하면 생선부터 떠오르지만 은근히 인기 있는 별미요리가 곱창인데 여사장님의 친절한 응대는 노련하고 기족들이 사이좋게 지내는 모습이 보기 좋은 막내나 곱창 대접을 받았습니다. “이날 저녁식사를 맛있게 해준 지니씨 부부, 혀니찬씨 부부, 두 부부 팀에게 감사의 인사를 전하고 1부산 자갈치시장의 맛집 곱창 곰장어는 다도 서귀포 장어요리와 막둥이 곱창구이가 한 번이라도 괜찮습니다” ​​​

*다도 서귀포전화:051246261 영업시간:11:00~24:00*막내ネ창전화:0512066006 영업시간:매일 11:00~02:00까지

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